Gelatina Floral

INGREDIENTES:

• 1 receta de gelatina base de cristal

• 1 receta de gelatina base de leche

• 1 jeringa de 5 ml

• Cucharas de plástico de diferentes tamaños

• Cuchillo mondador

• Moldes transparentes desechables

• 1 taza con agua caliente

• 1 trapo limpio para limpiar el excedente de pintura.

BASE DE CRISTAL

INGREDIENTES:

• 1 lt de agua

• 300 grms de azúcar

• 1 a 1.5 de ácido cítrico (1 gr pasa sabores frutales y 1.5 para sabores cítricos)

• 15 ml de esencia (sabor prefirido)

• 30 gr de grenetina 300 bloom (la marca plisac tiene 300¨bloom)​

PROCEDIMIENTO:

Calentar 50 ml de agua Hidratar la grenetina con

100 ml de agua

fría En cuanto el agua empiece a hervir agregar el azúcar y la grenetina hidratada, disolver completamente y retirar del fuego.Agregar el agua fría restante(400 ml) agitar hasta incorporar Dejar enfriar Agregar el ácido cítrico y disolver.Agregar la esencia, agitar hasta disolver en su totalidad Poner en moldes y refrigerar hasta cuajar.

BASE DE LECHE

INGREDIENTES:

• 25 grms de grenetina 300¨bloom

• 1 taza de agua

• 1 taza de leche

• 150 grms de azúcar

• 7 ml de esencia (puede ser el mismo sabor de la gelatina de cristal)

• Colorantes básicos, café, amarillo, azul, rojo.

• 1 cucharadita de bióxido titanio.

PROCEDIMIENTO:

• Calentar la leche

• Hidratar la grentina con el agua fría

• En cuanto la leche este caliente, sin que llegue a hervir, agregar el azúcar y la grenetina hidratada, disolver por completo y retirar del fuego

• Dejar enfriar

• Agregar la esencia, agitar para disolver

• Dejar enfriar a temperatura ambiente

• Agregar el bióxido de titanio

• Separar en verios moldes y agregar los colorantes que se van a usar.

#Grenetinas