Pay de Manzana

MASA

• 2 ½ tazas de harina

• ½ cucharadita de sal

• ½ taza de mantequilla sin sal

• ½ taza de manteca vegetal

• 6 cucharadas de agua helada

RELLENO

• 8 manzanas

• ¾ de taza de azúcar

• 1/ taza de azúcar moscabado

• 2 cucharadas de harina o maicena

• 1 cda de jugo de limón

• 1 cda de canela

• ¼ de cda de nuez moscada

• 3 clavos de olor molidos

• 5 cdas de mantequilla

• 1 huevo

• Azúcar para espolvorear

PROCEDIMIENTO DE LA MASA:

• Combinar la harina con la sal. Cortar trozos de mantequilla e integrar hasta tener la textura de arena

• Agregar agua hasta integrar la mas , envolver en plástico y refrigerar por 30 min

• RELLENO

• Pelar y cortar las manzanas

• Incorporar los ingredientes

• Precalentar el horno a 200°C

• En un una superficie enharinada se extiende la más hasta llegar a ¼ y se corta 2 discos que rebasen 2 cm de diámetro del molde

• Rellenar con las manzanas

• Agregar mantequilla

• Cubrir con el otro disco

• Se barniza con huevo y se espolvorea con azúcar

• Se hornea por 20 min y se baja la temperatura a 180°C y sigue horneando por 40 min

• Enfriar en su totalidad antes de cortar